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定期進(jìn)行巡檢,確保商品質(zhì)量，對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行審核,定期檢驗(yàn)。
崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)食品加工保質(zhì)檢測(cè)工作，保證食品安全、做好成本管控、核算利潤(rùn)等，并傳達(dá)、執(zhí)行公司的各項(xiàng)政策和規(guī)定；2、需要不斷的完善工作流程、按照公司生產(chǎn)的要求，標(biāo)準(zhǔn)化，量化每道菜的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)；3、負(fù)責(zé)食品加工人員的規(guī)范操作、提升工作技能、端正工作態(tài)度、檢驗(yàn)工作成果等；4、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房衛(wèi)生制度負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)過程中的安全操作和衛(wèi)生檢查，確保安全生產(chǎn)和食品衛(wèi)生；5、對(duì)采購(gòu)和庫(kù)存原輔料質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和檢驗(yàn)；6、不定期和廚師長(zhǎng)共同研發(fā)新菜品的保鮮質(zhì)量問題。任職要求：1.大專以上食品類相關(guān)專業(yè)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；2.具備良好的溝通能力、管理能力、觀察能力、應(yīng)變能力和計(jì)劃能力等；3工作主動(dòng)積極、工作嚴(yán)謹(jǐn)、富有團(tuán)隊(duì)意識(shí)、且忠誠(chéng)守信。
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